Nguyên liệu gồm có:
- 200 gr thịt ức gà
- 50 gr tinh bột bắp hay bột năng, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào
- Phần bột: 150 gr bột mì, 50 gr bột năng hay tinh bột bắp, 1 mỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ớt sừng (loại này không cay) trộn trong 1 cái tô
Thức hiện:
Bước thứ nhất(1): Ức gà rửa thật sạch, lau khô, thái miếng nhỏ.
Thịt gà, trứng, bột nêm, dầu hào cho vào tô trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Cho từng miếng gà vào tô bột, lăn qua lăn lại, nắm chặt tay cho bột bán dính dầy xung quanh miếng gà.
Bưóc 3: Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng, cho từng miếng ức gà tẩm bột vào chiên với lửa vừa. Chiên như thế cho đến khi miếng gà có lớp vỏ vàng giòn như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Gà cho ra dĩa có ít xà lách. Ức gà chiên giòn dùng nóng chấm với sốt tương ớt chua ngọt quá ngon và hợp vị.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ức gà chiên giòn!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
